原料:蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。调料:盐、味精、黄酒、高汤。操作办法:(1)将蛋清打成蛋泡糊,放入饶开水的锅内,待水再开后捞起蛋泡糊。 (2)锅内放入高汤,参加调料,烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入,待开后倒入品锅内,然后将泡糊放入上面,撤上火腿末即成。特色:鲜香清淡 来源于网络www.bbcms.net转载自网络