• 猪肝汤

• 发布时间：2007-05-30　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。原料： 猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。制作： 1、 将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5－克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。 2、 锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫，猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。 3、 下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。特点：肝嫩菜鲜。



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