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鸡蛋怎么吃更营养?
发布时间:2011-04-18 转载:
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宝宝营养
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育婴百科
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育婴知识
文章是:
鸡蛋怎么吃更营养?
,鸡蛋的保健功能鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。近年来,国...,以下是完整【
鸡蛋怎么吃更营养?
】原文:
鸡蛋
的
保健
功能
鸡蛋
,俗称鸡子、
白果
,是人们最常食用的蛋品。因其所含的
营养
成分全面且丰富,而被称为“人类
理想
的
营养
库”。
营养学家
则称它为“完全
蛋白质
模式”。近年来,国内外
营养学家
和医学家对
鸡蛋
的
营养
价值和
保健
功能有了五点新认识:
来源于网络bbcms.net转载
成分(每百克
鸡蛋
):
蛋白质
:14.7克 主要为卵
白蛋白
和卵
球蛋白
,其中含有人体必需的8种
氨基酸
脂 肪:11~15克 主要集中在
蛋黄
卵磷脂
、固醇类(1705毫克)、
蛋黄
素以及钙、磷、铁、
维生素
A、
维生素
D及B族
维生素
:主要集中在
蛋黄
本文源于网络bbcms.net转载
健脑
益智
鸡
蛋黄
中的
卵磷脂
、甘油三脂、
胆固醇
和卵黄素,对
神经系统
和
身体
发育有很大的作用。
卵磷脂
被人体消化后,可释放出
胆碱
,
胆碱
可改善各个
年龄
组的
记忆力
。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
保
护肝
脏
鸡蛋
中的
蛋白质
对
肝脏
组织损伤有修复作用。
蛋黄
中的
卵磷脂
可促进肝
细胞
的再生。还可提高人体血浆
蛋白
量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治
动脉硬化
来源于网络bbcms.net转载
美国
营养学家
和医学工作者用
鸡蛋
来
防治
动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从
鸡蛋
、
核桃
、
猪肝
中提取
卵磷脂
,每天给患
心血管病
人吃4-6
汤匙
。3个月后,
患者
的
血清
胆固醇
显著下降,获得满意效果。
bbcms.net转载自网络
预
防癌
症
鸡蛋
中含有较多的
维生素
B2,
维生素
B2可以分解和氧化人体内的
致癌物
质。
鸡蛋
中的
微量元素
,如硒、锌等也都具有
防癌
作用。根据对全世界人类
癌症
死亡率
进行的分析,人们发现
癌症
的
死亡率
与硒的
摄入量
成反比。
本文源于网络bbcms.net转载
延缓衰老
鸡蛋
含有人体几乎所有需要的
营养物
质,不少
长寿
老人
的
延年益寿
经验之一,就是每天必食一个
鸡蛋
。
中国
民间流传的许多养生
药膳
也都离不开
鸡蛋
。例如,何首乌煮
鸡蛋
,
鸡蛋
煮猪脑,
鸡蛋
粥等等。如将
鸡蛋
加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜
鸡蛋
的10倍,特别
适宜
于想
补钙
的人。
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营养学家
鸡蛋
蛋白质
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