• 鲜茄肝扒

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：鲜茄肝扒，此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合９－１２个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。原料：猪肝１００克，紫心番薯２５０克，番茄２只...，以下是完整【鲜茄肝扒】原文：

• 此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
  
  原料：
  猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

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  制作：
  1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
  2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
  3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
  4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 www.bbcms.net转载自网络
  
  特点：
  软烂，鲜香。



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