• 宝宝吃鸡蛋有“二算三不宜”

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：宝宝吃鸡蛋有“二算三不宜”，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。但是，鸡蛋...，以下是完整【宝宝吃鸡蛋有“二算三不宜”】原文：

• 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。但是，鸡蛋在吃法上应该注意二个算计和三个不宜。

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  二个算计
  
  1、算计好食量
  
  一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/21个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。
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  2、算计好煮鸡蛋的时间
  
  煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般810分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。 来源于网络bbcms.net转载
  
  三个不宜
  
  1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清
  
  因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

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  2、不宜吃煎炸鸡蛋
  
  因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。

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  3、发热病儿不宜吃鸡蛋
  
  鸡蛋蛋白食后能产生额外热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
  
  



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