• 秋季孩子小“补”滋养餐

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：秋季孩子小“补”滋养餐，秋风送爽滋养餐秋季偏干燥，身体的津液容易耗伤，给孩子提供的膳食品种宜多样化，还要注意营养平衡。赶在冬天来临之前，让孩子小补一下吧！下面的套餐是我们特地为孩子们准备的...，以下是完整【秋季孩子小“补”滋养餐】原文：

• 秋风送爽滋养餐
  
  秋季偏干燥，身体的津液容易耗伤，给孩子提供的膳食品种宜多样化，还要注意营养平衡。赶在冬天来临之前，让孩子小补一下吧！下面的套餐是我们特地为孩子们准备的，请大家来打分！
  来源于网络bbcms.net转载
  
  
  五彩鲜丝
  
  原料：
  
  鸡蛋2个、青椒50克、香干50克、干香菇5克、胡萝卜50克，油、盐、水淀粉、麻油适量。
  
  制作：
  
  1 .先将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。接着，分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火)，冷却后取出，用刀切成蛋白丝和蛋黄丝。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  2.香菇用温水浸泡后洗净切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝，香干切丝。
  
  3.炒锅中加油，放入切好的菜丝，煸炒至熟，随后入蛋白丝和蛋黄丝，加调料翻炒均匀，淋上麻油即可。
  
  点评：
  
  清香爽口，色彩缤纷，增进孩子的食欲，还可以辅助治疗脾胃虚寒呢！ bbcms.net转载自网络
  
  泥鳅豆腐块
  
  原料：
  
  泥鳅500克、豆腐1000克、鸡蛋4个，水淀粉、盐、姜末、蒜片、葱段适量。
  
  制作：
  
  1.将泥鳅在清水中喂养约7天，洗净后用干布去除泥鳅身上的黏液。
  本文源于网络bbcms.net转载
  
  
  2.取鸡蛋黄，加盐搅拌均匀后涂抹泥鳅全身。
  
  3.锅内加冷水烧煮，待水变热后(冒热气但未滚开)，将豆腐和泥鳅放入锅中，泥鳅会迅速钻入豆腐中(尾巴露在外面)，待煮沸后，将泥鳅豆腐块捞出。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  4.取蛋清，加水淀粉、精盐搅拌，制成蛋白酱。
  
  5.炒锅放置中火上，将油烧至六成热，将泥鳅豆腐块涂上蛋白酱，入油锅炸成金黄色，倒出锅中的热油，放入姜末、蒜片、葱段，加入少量水煮开一会儿即可。
  
  点评：
  
  色泽美观，豆腐入味，泥鳅鲜嫩，可补中益气。泥鳅所含的钙、B族维生素、铁、锌非常高，而豆腐又是富钙食品，对孩子的生长发育有益。尽量选豆坊出品的豆腐(用石膏或卤水作凝固剂)，含钙量高于内脂豆腐。

  本文源于网络bbcms.net转载

  
  
  小提示：
  
  如果觉得此种制作方法有点残忍，可以买宰杀好的泥鳅，剪去头、尾，剖腹去肠，再用沸水冲洗去除黏液，抹上蛋黄酱后塞入豆腐块中，再入热水锅。
  
  蛋皮寿司
  
  原料：
  
  鸡蛋2个、米饭100克、西红柿1个、胡萝卜50克、洋葱50克，若干张寿司海苔，油、盐适量。

  bbcms.net转载自网络

  
  
  制作：
  
  1.先将鸡蛋打散，在平底锅里加少许油，用小火制作一张蛋皮。
  
  2.将胡萝卜和洋葱切成小碎丁，在炒锅中加油，翻炒蔬菜小碎丁，而后加入米饭和西红柿，用盐调味。
  
  3.案板上平铺一层蛋皮，放上寿司海苔，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，用刀切成小段即可。 来源于网络bbcms.net转载
  
  点评：
  
  色彩丰富的蛋皮寿司很能吸引孩子的眼球，激发孩子的食欲。这道菜兼具主食的功能，突出益智营养两大元素，聪明妈妈可用不同食材搭配出不同的创意。
  
  龙眼莲子粥 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  原料：
  
  龙眼肉10克、莲子10克、红枣5～10个、糯米30克，白糖适量。
  
  制作：
  
  1.先将莲子、红枣、龙眼肉分别洗净，莲子去心，红枣去核。 本文源于网络bbcms.net转载
  
  2.和洗净的糯米一起放入锅内，加清水，旺火烧开后改用小火熬煮至米烂成粥，加白糖调味即可。
  
  点评：
  
  甜香可口。龙眼、莲子、红枣的搭配，既可开胃健脾，又能补益气血，秋天做早餐也很适合哦！ 文/上海市闵行区虹鹿幼儿园 金 山

  本文源于网络www.bbcms.net转载

  
  
  



育婴百科网提示本文Tag：滋养　秋季　胡萝卜　孩子　



免责声明：本站育婴知识内容均转自网络，本文仅代表作者个人观点，与育婴百科网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，也不代表本站赞同其育婴知识观点，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容，育婴知识版权归其所有者所有，育婴知识所有者如有异议请告知删除。