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宝宝辅食制作大全
发布时间:2007-07-24 转载:
育婴百科网
分类:
宝宝营养
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育婴知识
文章是:
宝宝辅食制作大全
,泥类辅食果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。蔬...,以下是完整【
宝宝辅食制作大全
】原文:
泥类
辅食
果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。
苹果
泥:
苹果
切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉
泥:
香蕉
去皮在盆内用匙搅烂即成
香蕉
泥。
蔬菜
泥:
蔬菜
洗净切碎,加少许水,略
调味
,在锅内焖烂。红
枣泥
:枣洗净后煮约20分钟,去核去皮压成泥。
南瓜
泥:
南瓜
洗净去皮,蒸熟压碎。
苹果
胡萝卜
泥:果菜各半洗净,
苹果
去皮去核切碎,
胡萝卜
煮熟挤压,倒入碎
苹果
煮烂,加适量
蜂蜜
搅匀。菜泥:取适量的新鲜无
农药
污染的绿叶
蔬菜
,如小
白菜
,小
青菜
等,洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的
植物油
与
食盐
,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂
宝宝
吃,菜泥含有较多的
维生素
、
矿物质
,是
母乳
中尤其
产后
6个月后的
母乳
中所缺少的,对帮助
宝宝
消化,防止
大便
干燥,减少
肠道
毒素
,多有益处。肉沫:选用新鲜的
瘦肉
(猪肉、
牛肉
、
羊肉
、
鸡肉
均可),剁成肉沫,加
调味品
上锅蒸烂,研成细沫即可。鱼泥:将收拾好的
鲜鱼
切成小块后放入水中加少量盐煮,除去
鱼刺
、鱼皮后,将
鱼肉
研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。也可从红
烧鱼
上挑取
鱼肉
制作,可将鱼泥加入
稀粥
中一起喂给
孩子
吃。
鱼肉
中含有丰富的
蛋白质
、
脂肪
及钙、磷、锌等,并且易消化。
血豆腐
泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。肝泥:把
猪肝
或
鸡肝
洗净放在水中煮,除去血水后换水煮10分钟左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的盐、酱油和香油搅匀,隔水旺火蒸约25分钟即可。动物
肝脏
含
高蛋白
质、磷和铁,有
补血
、促进脑发育的作用,可
预防
贫血
、
佝偻病
、
营养不良
等
疾病
。
肉末
:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物
蛋白质
多,
脂肪
少,加之
烹饪
得法,细嫩,味道香美,容易被
宝宝
接受。
蔬菜
猪肝
泥:
猪肝
25克、洋葱、
西红柿
和
菠菜
叶共30克。
猪肝
洗净去筋膜后剁成泥。
蔬菜
择洗净切碎,将肝和菜放入适量
肉汤
中煮沸加盐搅匀。羹类
辅食
鸡
蛋羹
:生
鸡蛋
一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌,搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以
鸡蛋
刚好凝固又很嫩最适度,蒸的时间
过长
,以至出蜂窝孔状,这样的
蛋羹
质硬,不好消化。鸡
蛋羹
可直接用小勺喂给
宝宝
吃,软嫩可口,
营养
价值高,含丰富的
蛋白质
、
脂肪
,尤其是
蛋黄
中含有
卵磷脂
及铁、钙、磷、
维生素
A、D、B等,可
营养
大脑
,又能满足
婴儿
对铁的需要。鱼菜
蛋羹
:鱼:
菠菜
:
鸡蛋
=1:1:2。鱼剖洗净剔除
骨刺
剁成泥,
菠菜
择洗净切成碎末置鱼碗中,
鸡蛋
洗净磕入碗中加温开水搅匀,加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀,隔水蒸约5分钟。
绿豆
羹:
绿豆
淘洗净,加8倍于
绿豆
量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂,加适量糖、30克琼脂搅匀。粥类
辅食
米粥
:
小米
、大米、高梁均可,但最好在做前用
水泡
上1小时,煮时易烂,粥的稠度根据
孩子
大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜
粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的
青菜
心、盐适量搅匀,再煮10分钟左右即可食用。
青菜
可选用
菠菜
、
白菜
、
油菜
等等。
鸡肝
粥:
鸡肝
放沸水中煮熟后,换水续煮10分钟捞出去皮压成泥,放回锅中加酱油
白糖
搅匀烧沸即成。肉蛋
豆腐
粥:猪肉20克、
鸡蛋
半个、
豆腐
20克、米30克。肉洗净剁为泥,
鸡蛋
搅打均匀,
豆腐
洗净压碎。米洗净加适量水煮至八
成熟
下肉泥煮至肉熟,将
豆腐
和蛋液倒入锅中,旺火煮至蛋熟下盐搅匀。另外推荐几种
辅食
牛奶
藕粉
:适合4个月以上
宝宝
。将
藕粉
、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止。
宝宝
很喜欢吃,注意不要给
宝宝
吃太多了。 乌龙面糊:适合4-6个月
宝宝
。材料:乌龙面10克、水1/2杯、
蔬菜
泥少量。做法:乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。起锅后加入少量
蔬菜
泥即可。
蛋黄
粥:适合5-6个月
宝宝
。用料:适量,
肉汤
(或鱼汤、菜汤)适量。做法:当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用
汤匙
在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐
调味
,然后放下1/4只熟鸡
蛋黄
(要搓成茸)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂
婴儿
。大人的汤不
适宜
婴儿
食用的话,可以用
牛奶
或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,
婴儿
难消化
。
豆腐
蛋黄
粥:适合5-6个月
宝宝
。材料:
豆腐
1小块,
蛋黄
1/2个,粥半小碗。做法:
豆腐
压成碎泥状,
鸡蛋
煮熟后,取出1/2个
蛋黄
压碎。粥放入锅中,加上
豆腐
泥,煮开后撒下
蛋黄
,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。
红薯
粥:适合5-6个月
宝宝
。材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上。
红薯
1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁。水 5大匙。作法:米和
红薯
放入锅内加水煮。煮沸,转小火,再煮25-30分钟种,粥烂即可。
青菜
面:适合5-6个月
宝宝
。材料:
龙须面
15根、高汤(
鸡汤
,
骨头
汤,
蔬菜
汤)1杯、
青菜
叶2片。做法:
龙须面
掰碎(越碎越好),
青菜
叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开,下入面条。中火将面条煮烂,加入
青菜
末。再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。加入1滴香油和1滴酱油
调味
。红嘴绿鹦哥丝面:适合7-8个月
宝宝
。原料:
西红柿
一个或半个、
菠菜
叶几根、
豆腐
一小块、
排骨汤
半碗、细细面条一把。做法:将
西红柿
用开水烫一下,去掉皮,切成碎块,备用。
菠菜
叶(嫩的)洗净,切碎,备用。
豆腐
切碎,备用。将锅内放入少许油,用切碎的
葱花
呛锅,(也可不用
葱花
和和油)再倒入
排骨汤
,烧沸。将
西红柿
和
菠菜
叶倒入锅内,略开一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。特点:条软软的,汤酸酸的,又有肉味,表面飘着绿绿的、红红的、白白的,很有
食欲
;原料常见,容易齐备,变化多样,可随
季节
和自己的喜好随意更换为
黄瓜
、小
油菜
、
白菜
,也可放一些
宝宝
能吃的软软的肉或打上一个
鸡蛋
(搅开),也可用
虾仁
;操作简单,一看就会。
鱼肉
松粥:适合7-8个月
宝宝
。原料:大米一两,
鱼肉
松半两,
菠菜
半两,精盐少许,清水适量。制作:将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。将
菠菜
洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入
鱼肉
松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。特点:粥粘稠,味鲜而香。此粥富含优质
蛋白质
、
碳水化合物
及钙、磷、铁和
维生素
等,是
补充
蛋白质
和
钙质
的良好来源。
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