• 婴儿补锌食谱

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：成长发育　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：婴儿补锌食谱，０－１岁补锌食谱１、肉蛋羹原料：猪里脊肉、鸡蛋１个做法：猪里脊肉（１寸见方），剁成泥，１个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后...，以下是完整【婴儿补锌食谱】原文：

• 0-1岁补锌食谱
  
  1、　肉蛋羹
  
  原料：猪里脊肉、鸡蛋1个
  
  做法：猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，系，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。
  
  适合6个月以上宝贝。
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  2、　肝泥
  
  原料：鸡肝适量或猪肝1块
  
  做法：将肝放入锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。每次给宝宝吃时
  
  切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。 系统的育儿知识，科学的育才方法;
  
  适合10个月以上宝贝。 来源于网络bbcms.net转载
  
  3、虾米花蛤蒸蛋羹
  
  材料：虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。
  
  辅料：黄酒、盐、葱适量。
  
  制法：
  
  1．虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
  
  2．花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
  
  3．鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

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  特点
  
  蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。
  
  4、鱼香马蹄鸭肝片
  
  原料：鸭肝，马蹄（荸荠）。
  
  辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。
  
  制法：
  
  1．将鸭肝批成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤，沥干，加干淀粉拌匀，使其表面有一层粘性的薄糊浆包裹，再放入四成热的油锅中轻轻划散，待肝片一变色即捞出沥油。
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  2．将切成薄片的荸荠加入油锅，略煸炒后立即加入香醋少许，以保持荸荠的脆嫩，再翻炒后捞出备用。
  
  3．锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒，再放糖、醋、汤水等调和品，兑成卤汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
  
  特点
  
  这个菜富含微量元素锌，色泽金红，香味浓郁，轻酸、辣、甜带鲜咸味，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。
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  5、五彩黄鱼羹
  
  主料：小黄鱼，西芹，胡萝卜，炒松子仁，鲜香菇。
  
  辅料：葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。
  
  制法：
  
  1、小黄鱼洗净去骨切成丁状；西芹、胡萝卜、香菇切丝。 本文源于网络bbcms.net转载
  
  2、 锅烧热入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟即可。
  
  3、加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。
  
  特点
  
  鱼肉鲜嫩，西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富，外观晶莹透亮，富含锌。

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  6、绿花菜炸牛排份饭
  
  原料：绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清（1只）。
  
  辅料：料酒、酱油、盐。
  
  制法：
  
  1．牛里脊肉洗净，切成牛排状，用手挤干水分，加料酒、酱油浸10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
  
  2．花菜切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
  
  3．起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。
  
  4．将绿花菜倒入油锅翻炒，待颜色转绿后加入半碗开水，加盖焖煮，待飘出菜花香气后启盖,加盐。

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  5．取一大盘，加适量米饭，将绿花菜和牛排放在一侧即可。
  
  特点
  
  牛排含锌量高，配以绿花菜，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。
  
  7、金针菇菜胆 原料：金针菇 菜胆（油菜） 火腿 生姜 花生油 盐 味精 蚝油 水淀粉
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  做法：金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
  
  烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
  
  此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
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  8、圆白菜炒肉丝
  
  原料：圆白菜 瘦肉 红椒 大蒜 花生油 盐 味精 水淀粉
  
  做法：圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。另热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

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  此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效；对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
  
  9、油泼莴笋
  
  原料：嫩莴笋 葱丝 橄榄油（或花生油） 盐 味精水 花椒 www.bbcms.net转载自网络
  
  做法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中， 过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精水腌制，并摆放好葱丝待用。热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
  
  此道菜清淡、爽口，其含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
  
  10、萝卜番茄汤
  
  原料：胡萝卜 西红柿 鸡蛋 姜丝 葱末 花生油 盐 味精 白糖
  
  做法：胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
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  此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品；对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。是不是都很简单、易做！当然还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，桃仁鸡丁含锌量11.38毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品 来源于网络bbcms.net转载
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